月入10万，代购天水麻辣烫赚麻了

四川观察

天水麻辣烫出圈之后，催生了新的商机——麻辣烫代购。

目前，能亲自赶往甘肃天水吃上一碗麻辣烫的人，毕竟还是少数，更多外地人把希望寄托在网购上。在小红书、抖音等平台上，有不少天水本地人开始发帖做起代购生意。

从麻辣烫到天水其他特产，代购们都能满足。当流量从山东来到西北这座五线小城，天水本地人都想抓住这次红利。

大家能预料到，流量会再次去到另一座不知名的小城，但抓住这次的黄金时间，本地人或许就能抓住一次意外的机遇。毕竟在各大平台上，柳州螺蛳粉的代购们依然活跃着。

01 麻辣烫代购接住“泼天的流量”

从上海到天水的高铁要9个小时，780元，而机票要上千。

被天水麻辣烫短视频吸引的张晶打开购票软件后，又关闭了。吃一口天水麻辣烫的成本要上千块。在社交平台上，张晶已经加了不下三个上海天水麻辣烫“开业群”，“群主都说自己去天水学艺了，即将在上海开出第一家麻辣烫店”，张晶笑道。

但快两周时间，张晶还是没能等到上海的天水麻辣烫店。她不得不把希望放在了那些代购上。

“麻辣烫代购”、“天水麻辣烫跑腿”、“想吃什么都可以买”，这样的标题出现在小红书、抖音等平台上。在天水麻辣烫出圈之后，网络上涌现一批做麻辣烫代购的人。和拼多多、淘宝上卖包装调料包不同，麻辣烫代购们多是在本地麻辣烫店直接购买，再自己真空包装，快递发货。

代购生意成为天水本地人的新副业。

蒋世杰就是在天水麻辣烫爆火之后，想到做代购生意，“很多人都在评论底下问，怎么不去天水就能吃到麻辣烫”，蒋世杰告诉Tech星球，他本人在天水当地有一家摄影剪辑工作室，时间相对自由。

而在3月之前，天水就已经有人在代购麻辣烫。“其实，本地人平时想不出来晚上吃什么的时候，才会想着去吃麻辣烫”，还在读高一的江溪压根想不到天水人平时最常吃的麻辣烫，对外地人有这么大的吸引力。

直到有外地朋友哪怕赶不上高铁，也要去吃麻辣烫时，江溪才意识到，天水的麻辣烫可能真的不一样。在网上看到柳州螺蛳粉代购后，江溪也萌生了代购天水麻辣烫的想法。

江溪应该是最早一批在社交平台上代购麻辣烫的天水本地人，她还记得第一条发布时间是在1月23日。

和江溪不同的是，王雪是在去年给大学同学邮寄过麻辣烫后，就阴差阳错开始了麻辣烫代购生意。“最初是一些外地朋友想试试，天水麻辣烫和张亮麻辣烫、杨国福这种连锁店有何不同，我也没当回事，就给他们寄了一点”，王雪回忆起来。

今年3月之前，王雪都是在微信上代购，完全靠朋友们口口相传。而过完年，王雪想在社交平台上开店铺，利用空闲时间卖天水的另一项特产樱桃。但没想到，还没等5月的樱桃成熟，麻辣烫意外地在3月火了。

“3月初的时候，微信炸了，全是被朋友推荐来买麻辣烫”，王雪告诉Tech星球。在微信上实在忙不过来，王雪开始在小红书上开设店铺，卖起麻辣烫。

手擀粉、土豆丸子、天水油泼辣子，这些当地特色也更快地走出天水。

02 累倒网红店老板

手擀粉、土豆丸子、油泼辣子，是天水麻辣烫与众不同的关键。

王雪刚开始做代购时，直接找小区附近的麻辣烫店购买调料以及手擀粉。而麻辣烫火之后，麻辣烫店已经顾不上王雪这样的代购顾客。

江溪也遇到了同样的问题。绝大多数本地特产代购，都是为了满足外地人无法到现场的遗憾，专门跑腿去已经出圈的本地网红店，比如这次天水出圈的海英麻辣烫。

1月份的时候，江溪还能给顾客买到海英麻辣烫的调料，但现在调料师傅忙不过来，已经无法给她供货。在3月之后，海英麻辣烫需要排队至少两个小时，压根无法实现当天购买当天发货。

江溪只能开始找其他家麻辣烫店供货，但元英等麻辣烫店也开始顾不上本地人。“元英的老板直接累倒”，而王雪直接找到了当地工厂，直接拿货。“麻辣烫店老板跟我比较熟，直接把他的供货商推荐给我了”，王雪解释道。

提前一天，王雪跟厂家说预定好量，每天早上六点，王雪会到工厂取货，上午在家分装、真空打包，确保订单能赶上当天的快递发货时间。

确保24小时内发货，是每个麻辣烫代购最在意的事。能加快效率，早一天到顾客手里，就意味着所有食材的存储时间多了一天。

“无论是调料还是手擀粉都没有添加剂，所有东西都是当天刚做出来，没有蒸汽的情况下直接真空打包”，蒋世杰解释道，“其实冰箱冷藏也只能保存几天。”

为了能高效完成从推广、取货、打包再到发货的所有流程，蒋世杰其实有个五、六个人的小团队在分工合作。

蒋世杰负责推广和运营手头上五、六个账号，发布推文、回复私信、和顾客沟通。同样，每天早上蒋世杰的团队有人专门开车从各个门店取货，“呱呱、面皮这些都是当地的早餐特色，只是卖早上这一段时间，来晚了取货，就没有了”，蒋世杰告诉Tech星球。再统一打包、真空，安排每天的订单，确保能赶上当天的物流时间。

而还在上高中的江溪，每次取货只能靠公交出行。寒假那会，江溪只有自己一个人，每天搭公交出门去不同特产店里取货，一天光取货就需要5个小时。

分装、真空包装后，江溪要到晚上七八点才能忙完。

但对于王雪来说，取货不是最困难的环节，打包才是。在调料封装机出现故障后，她不得不下架商品链接。等待新封装机的6天时间，正是天水麻辣烫出圈的黄金时间。原本订单越来越多的王雪只能干着急。

王雪只能用最原始的方式分装调料，把积压的订单按时发完。取货、分装、发货，代购的生意并没有想象中简单。